Ovenaardappels met kruidenkwark & ovengroenten
Dit eenvoudige familiegerecht is ongecompliceerd, vullend en heerlijk variabel. Knapperige ovenaardappels ontmoeten verse kruidenkwark en kleurrijke ovengroenten – perfect voor de snelle keuken met weinig moeite.
Ingrediënten
- 8 middelgrote aardappels
- 250 g kwark & 2 el natuuryoghurt
- 1 paprika & 1 courgette
- 2 el Puget olijfolie
- Provençaalse kruiden
- Camargue zeezout
- Vanissa Urfa pepervlokken
- Verse kruiden (bieslook, peterselie)
Bereidingswijze
- Was de aardappels grondig, prik er meerdere keren met een vork in en bak ze ca. 35–40 minuten in de oven op 200 °C (boven-/onderwarmte).
- Snijd de paprika en courgette in blokjes, meng met Puget-olijfolie, Camargue zeezout, Urfa-peper en Provençaalse kruiden. Voeg de groenten de laatste 20 minuten toe op de bakplaat.
- Meng de kwark, yoghurt en fijngehakte verse kruiden. Breng krachtig op smaak met zout en peper.
- Snijd de aardappels diep in, vul ze met de kruidenkwark en serveer samen met de geroosterde groenten.
Wrijf de aardappels voor het bakken in met wat olijfolie en grof zeezout voor een bijzonder knapperige schil. De Urfa-pepervlokken van Vanissa geven de kruidenkwark een subtiele, rookachtige toets die uitstekend past bij de geroosterde aroma's van de groenten.
Snelle groentenpan met ei & rijst
Dit kleurrijke familiegerecht is ideaal voor elke dag: luchtig gekookte rijst, knapperige groenten en vers ei vormen een snelle, gebalanceerde maaltijd. Perfect voor koken met restjes en in slechts 25 minuten klaar om te serveren.
Ingrediënten
- 300 g Gallo Venere zwarte rijst
- 2 wortels & 1 courgette
- 1 paprika
- 3 verse eieren
- 2 el Puget olijfolie
- FooBee Provençaalse kruiden
- Camargue zeezout & Urfa-peper
- Optioneel: wat sojasaus
Bereidingswijze
- Kook de rijst in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet kort opzij.
- Snijd de wortels, courgette en paprika in kleine blokjes.
- Verhit de Puget-olijfolie in een grote pan en bak de groenten 5–7 minuten tot ze licht beetgaar zijn.
- Kluts de eieren, giet ze over de groenten en laat ze al roerend kort stollen.
- Spatel de rijst en de Provençaalse kruiden erdoor, meng alles goed en breng krachtig op smaak met Camargue zeezout en Urfa-peper.
Gebruik de zwarte Gallo Venere rijst voor een bijzonder nootachtige toets en optische elegantie. De Urfa-pepervlokken van Vanissa geven het gerecht een subtiele, rookachtige warmte die uitstekend past bij het gebakken ei.
