Fluffy Honey Pancakes with Fresh Berries
These fluffy honey pancakes are the perfect start to your day. Baked golden brown on the outside, wonderfully soft on the inside – refined with high-quality honey and fresh berries, they create a breakfast that promises pure enjoyment.
Ingredients
- 200 g Farine De Blé (Wheat Flour)
- 1 tsp baking powder
- 2 fresh eggs
- 250 ml milk
- 2 tbsp Sester Honey (Sommertracht)
- 1 pinch of sea salt
- Butter for frying
- Berries & maple syrup for serving
Preparation
- Mix the flour, baking powder, and salt together in a bowl.
- Add the eggs, milk, and Sester honey, whisking everything together into a smooth, thick batter.
- Heat a little butter in a non-stick pan. Pour about 2 tbsp of batter per pancake and fry over medium heat until golden brown on both sides.
- Arrange the warm pancakes with fresh berries and, if desired, drizzle with additional honey or maple syrup.
The recipe becomes particularly aromatic when made with natural blossom honey. For a true brunch moment, you can also serve the pancakes with Maple Joe organic maple syrup or a fine berry jam.
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Joghurt-Bowl mit Konfitüre, Nüssen & Früchten
Diese frische Joghurt-Bowl ist die ideale Wahl für ein leichtes Frühstück oder einen entspannten Brunch. Cremiger Naturjoghurt trifft auf fruchtige Konfitüre, knackige Nüsse und saisonale Früchte. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
Zutaten
- 400 g griechischer Joghurt oder Naturjoghurt
- 3 EL Bonne Maman 4-Frucht Konfitüre
- 2 EL Nüsse (Mandeln oder Walnüsse)
- Frische Früchte (z.B. Beeren oder Banane)
- 1 TL Sester Honig oder Bacanha Fruchtsirup
Zubereitung
- Den Joghurt gleichmäßig in zwei Bowls verteilen.
- Die Konfitüre (und ggf. einen Schuss Sirup) mittig darauf geben und für eine schöne Optik nur ganz leicht unterziehen (Swirl-Effekt).
- Die Nüsse grob hacken und zusammen mit den frischen Früchten über den Joghurt geben.
- Nach Wunsch mit etwas Honig beträufeln und sofort servieren.
Besonders aromatisch wird die Bowl mit einer fruchtintensiven Konfitüre oder einem Schuss Bacanha Himbeersirup. Für ein "Crunch-Erlebnis" können Sie die Nüsse vorher kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Brunch-Baguette mit Ziegenkäse & Feigenkonfitüre
Dieses herzhafte Brunch-Baguette verbindet cremigen Ziegenkäse mit fruchtiger Feigenkonfitüre und frischem Rucola. Die Kombination aus süß und würzig macht es zu einem besonderen Highlight auf jedem Frühstückstisch.
Zutaten
- 1 frisches Baguette
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 3 EL Les Confitures du Climont Feigenkonfitüre
- 1 Handvoll frischer Rucola
- Camargue Meersalz (Fleur de Sel)
- Vanissa Urfa Pfefferflocken
Zubereitung
- Das Baguette in gleichmäßige Scheiben schneiden und nach Belieben kurz im Ofen oder Toaster leicht anrösten.
- Die noch warmen Scheiben großzügig mit Ziegenfrischkäse bestreichen.
- Jeweils einen Teelöffel Feigenkonfitüre auf den Käse geben und leicht verstreichen.
- Mit ein paar Blättern Rucola belegen und mit einer Prise Camargue Meersalz sowie Urfa Pfefferflocken verfeinern.
- Sofort servieren und genießen.
Für eine mediterrane Tiefe beträufeln Sie das Baguette vor dem Rösten mit etwas Puget Olivenöl. Auch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse passen hervorragend als knusperiges Topping.
