Luchtige honingpancakes met verse bessen
Deze luchtige honingpancakes zijn de perfecte start van de dag. Goudbruin gebakken vanbuiten, heerlijk zacht vanbinnen – verfijnd met hoogwaardige honing en verse bessen ontstaat een ontbijt dat puur genieten belooft.
Ingrediënten
- 200 g Farine De Blé (tarwebloem)
- 1 tl bakpoeder
- 2 verse eieren
- 250 ml melk
- 2 el Sester honing (Sommertracht)
- 1 snufje zeezout
- Boter om in te bakken
- Bessen & esdoornsiroop om mee te serveren
Bereidingswijze
- Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom.
- Voeg de eieren, melk en Sester honing toe en roer alles tot een glad, dikvloeibaar beslag.
- Verhit wat boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Giet ca. 2 el beslag per pancake in de pan en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.
- Serveer de warme pancakes met verse bessen en besprenkel naar wens met extra honing of esdoornsiroop.
Het recept wordt bijzonder aromatisch met zuivere bloemenhoning. Voor een extra brunchmoment kunt u de pancakes ook serveren met Maple Joe esdoornsiroop of een fijne bessenjam.
Joghurt-Bowl mit Konfitüre, Nüssen & Früchten
Diese frische Joghurt-Bowl ist die ideale Wahl für ein leichtes Frühstück oder einen entspannten Brunch. Cremiger Naturjoghurt trifft auf fruchtige Konfitüre, knackige Nüsse und saisonale Früchte. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
Zutaten
- 400 g griechischer Joghurt oder Naturjoghurt
- 3 EL Bonne Maman 4-Frucht Konfitüre
- 2 EL Nüsse (Mandeln oder Walnüsse)
- Frische Früchte (z.B. Beeren oder Banane)
- 1 TL Sester Honig oder Bacanha Fruchtsirup
Zubereitung
- Den Joghurt gleichmäßig in zwei Bowls verteilen.
- Die Konfitüre (und ggf. einen Schuss Sirup) mittig darauf geben und für eine schöne Optik nur ganz leicht unterziehen (Swirl-Effekt).
- Die Nüsse grob hacken und zusammen mit den frischen Früchten über den Joghurt geben.
- Nach Wunsch mit etwas Honig beträufeln und sofort servieren.
Besonders aromatisch wird die Bowl mit einer fruchtintensiven Konfitüre oder einem Schuss Bacanha Himbeersirup. Für ein "Crunch-Erlebnis" können Sie die Nüsse vorher kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Brunch-Baguette mit Ziegenkäse & Feigenkonfitüre
Dieses herzhafte Brunch-Baguette verbindet cremigen Ziegenkäse mit fruchtiger Feigenkonfitüre und frischem Rucola. Die Kombination aus süß und würzig macht es zu einem besonderen Highlight auf jedem Frühstückstisch.
Zutaten
- 1 frisches Baguette
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 3 EL Les Confitures du Climont Feigenkonfitüre
- 1 Handvoll frischer Rucola
- Camargue Meersalz (Fleur de Sel)
- Vanissa Urfa Pfefferflocken
Zubereitung
- Das Baguette in gleichmäßige Scheiben schneiden und nach Belieben kurz im Ofen oder Toaster leicht anrösten.
- Die noch warmen Scheiben großzügig mit Ziegenfrischkäse bestreichen.
- Jeweils einen Teelöffel Feigenkonfitüre auf den Käse geben und leicht verstreichen.
- Mit ein paar Blättern Rucola belegen und mit einer Prise Camargue Meersalz sowie Urfa Pfefferflocken verfeinern.
- Sofort servieren und genießen.
Für eine mediterrane Tiefe beträufeln Sie das Baguette vor dem Rösten mit etwas Puget Olivenöl. Auch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse passen hervorragend als knusperiges Topping.
