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Cassegrain Ratatouille Cusinée à la Provençale 660 Gramm
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Cassegrain Ratatouille Cusinée à la Provençale 660 Gramm
Eine Ratatouille ist ein geschmortes Gemüsegericht der provenzalischen Küche Südfrankreichs aus Nizza; es ist dort ein klassisches Gericht wie die Bouillabaisse. Es kann kalt oder warm gegessen werden.
Die wichtigsten Bestandteile für eine Ratatouille sind Auberginen, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten, Paprikaschoten und Knoblauch, die in nicht zu kleine Stücke geschnitten, angebraten und dann geschmort werden. Das Gemüse oder zumindest die Auberginen werden separat angebraten. Frische Kräuter oder Kräuter der Provence (Basilikum, Majoran, Oregano, Rosmarin, Lavendel, Salbei, Thymian) sind optional; ein gutes Olivenöl, Salz und Pfeffer gehören immer dazu. Die Paprikaschoten und Tomaten werden enthäutet.
Variationsvielfalt: Ratatouille mit getrockneten Tomaten und Bulgur
Da Ratatouille heute in ganz Europa verbreitet ist, wird das Gericht häufig unterschiedlich zubereitet und bedient sich regional anderer Zutaten.
So können neben den bekannten Zutaten auch Rotwein, Sellerie, schwarze Oliven, Tofu, getrocknete Tomaten, Petersilie, Limetten oder Kapern beigegeben werden.
Cassegrain hat für diese Ratatouille das beste Gemüse ausgewählt und unter Berücksichtigung der verschiedenen Garzeiten in Olivenöl gekocht. So entsteht auf den Punkt eine außergewöhnlich leckere Ratatouille, die den Geschmack von Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebeln beibehält. Und das schmecken Sie mit jedem Bissen!
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
| Energie | 346 kJ / 83 kcal |
|---|---|
| Fett | 5,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,9 g |
| - davon Zucker | 5,7 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Salz | 0,58 g |
- Zutaten: Auberginenwürfel vorgebacken (Auberginen, Sonnenblumenöl), Zucchini gewürfelt, Tomatenmark halbreduziert 20% (Säuerungsmittel: Zitronensäure), Zwiebeln gewürfelt, rote Paprika gewürfelt, Tomatenkonzentrat doppelt konzentriert 3%, Olivenöl extra nativ 2%, Zucker 1,5%, Salz, Knoblauch, Zitronensaftkonzentrat, WEIZENmehl, Thymian 0,1%.
- ALLERGENE: Weizen
- Inhalt: 660 Gramm
- Inverkehrbringer: Cassegrain, BP 30173, 59653 Villeneuve d’Ascq Cedex, Frankreich