Hähnchenbrust mit Aprikosen-Konfitüre & Senf
Zartes Hähnchen trifft auf fruchtige Aprikosen-Konfitüre und würzigen Dijonsenf. Dieses Rezept vereint süße und herzhafte Aromen zu einem harmonischen Ofengericht, das sich sowohl für ein entspanntes Familienessen als auch für Gäste eignet.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 3 EL Aprikosen-Konfitüre (z.B. du Climont)
- 1 EL Amora Dijon-Senf
- 2 EL Puget Olivenöl
- 1 TL Sojasauce
- Camargue Meersalz & Urfa Pfeffer
- Frischer Thymian (optional)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Aprikosen-Konfitüre, Dijonsenf, Olivenöl und Sojasauce in einer Schüssel zu einer glatten Marinade verrühren.
- Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine passende Auflaufform legen.
- Die Marinade großzügig auf dem Fleisch verteilen. Im Ofen ca. 25–30 Minuten garen, bis das Hähnchen goldbraun glasiert und durchgegart ist.
Für eine besonders knusprige Glasur können Sie kurz vor Ende der Garzeit die Grillfunktion des Backofens zuschalten. Die Urfa-Pfefferflocken von Vanissa geben dem Gericht eine subtile Schärfe, die perfekt mit der Süße der Aprikosen harmoniert.
Camembert mit Preiselbeer-Konfitüre & Walnüssen
Cremiger Camembert trifft auf fruchtige Preiselbeer-Konfitüre und knackige Walnüsse. Dieses Rezept ist ideal als Vorspeise, zum Aperitif oder als feiner Snack zum Wein. Die Kombination aus süß, herzhaft und nussig sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 1 Camembert (ca. 250 g)
- 2–3 EL Faller Wildpreiselbeer-Konfitüre
- 1 Handvoll Walnüsse
- 1 TL Sester Honig
- Vanissa Urfa Pfefferflocken
- Frisches Baguette oder Landbrot
Zubereitung
- Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis sie leicht duften.
- Die gerösteten Nüsse in einer kleinen Schüssel mit einem Teelöffel Sester Honig vermengen und beiseitestellen.
- Den Camembert auf einen Teller oder ein Holzbrett legen. Die Wildpreiselbeer-Konfitüre großzügig auf dem Käse verteilen.
- Mit den honig-glasierten Walnüssen bestreuen und nach Geschmack mit Urfa Pfefferflocken verfeinern.
- Zusammen mit frischem Baguette servieren und sofort genießen.
Besonders aromatisch wird das Gericht, wenn Sie den Camembert vor dem Servieren kurz bei 180 °C im Ofen erwärmen (ca. 5–8 Minuten), bis er innen leicht weich wird. Die Urfa-Pfefferflocken von Vanissa geben dem Ganzen eine subtile, rauchige Tiefe.
Joghurt-Käsekuchen mit Himbeer-Konfitüre
Dieser Joghurt-Käsekuchen vereint cremige Frische mit intensiver Fruchtnote. Ein unkompliziertes Rezept für Gäste, Familienfeiern oder den Sonntagskaffee. Die Himbeer-Konfitüre sorgt für eine aromatische Süße und ein wunderschönes Finish.
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 80 g Butter (geschmolzen)
- 400 g Frischkäse
- 200 g Naturjoghurt
- 120 g La Perruche Rohrzucker
- 3 Eier
- 4 EL Climont Himbeer-Konfitüre
- 1 TL Vanissa Vanilleextrakt
Zubereitung
- Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und einen festen Boden formen.
- Frischkäse, Joghurt, Rohrzucker, Eier und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Creme auf den Keksboden geben.
- Bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Danach im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
- Den kalten Kuchen mit der glatt gerührten Himbeer-Konfitüre bestreichen und bis zum Servieren kalt stellen.
Verwenden Sie den braunen Rohrzucker von La Perruche für den Boden, um eine feine Karamellnote zu erzielen. Für eine besonders glatte Oberfläche können Sie die Himbeer-Konfitüre kurz erwärmen und durch ein feines Sieb streichen, bevor Sie sie auf dem Kuchen verteilen.
