Chicken in Creamy Dijon Mustard Sauce
This French main course combines tender chicken breast with the savory depth of authentic Dijon mustard. A fine creaminess and aromatic herbs perfectly round off this uncomplicated yet sophisticated dish.
Ingredients
- 4 chicken breast fillets
- 2 tbsp Amora Dijon mustard
- 200 ml heavy cream
- 1 small onion
- 2 tbsp Puget olive oil
- 1 tsp Herbes de Provence
- Salt (e.g., Camargue Sea Salt)
- Vanissa Urfa pepper flakes
Preparation
1. Season the chicken breast fillets with salt and pepper. In a large skillet, heat the Puget olive oil over medium heat, sear the chicken on both sides until golden brown, and set aside briefly.
2. Finely dice the onion and sauté in the pan drippings until translucent. Stir in the Amora Dijon mustard, pour in the heavy cream, and bring to a brief boil. Add the Herbes de Provence.
3. Return the meat to the sauce and let it simmer and tenderize over low heat for about 10–12 minutes until the chicken is fully cooked through and the sauce has reduced to a beautiful, creamy consistency.
Serve the chicken with fresh pasta or rice to fully enjoy every bit of the delicious sauce. A chilled glass of white wine and some fresh baguette will complete this French-inspired dinner experience.
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Mediterrane Pasta mit Ofengemüse
Diese mediterrane Pasta mit Ofengemüse vereint sonnengereifte Aromen und feine Kräuter zu einem aromatischen Hauptgericht. Geröstetes Gemüse, hochwertiges Olivenöl und Kräuter der Provence sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 400 g Grand-Mère Eiernudeln
- 1 Zucchini & 1 Paprika
- 200 g Cherrytomaten
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Puget Olivenöl
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, auf ein Backblech geben und mit Puget Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Bei 200°C Umluft etwa 20–25 Minuten im Ofen rösten, bis das Gemüse weich ist und leichte Röstaromen entwickelt.
3. Pasta in Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit dem heißen Ofengemüse vermengen. Nach Belieben mit einem Schuss frischem Olivenöl verfeinern.
Serviere die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan oder gerösteten Pinienkernen. Die Vanissa Urfa Pfefferflocken geben dem Gericht zum Abschluss eine sanfte, rauchige Schärfe.
Französisches Ratatouille – Mediterraner Klassiker
Ratatouille ist ein traditionelles Gemüsegericht aus Südfrankreich und steht für intensive Aromen und mediterrane Leichtigkeit. Zucchini, Aubergine und Paprika werden langsam geschmort und mit feinen Kräutern veredelt.
Zutaten
- 1 Aubergine & 2 Zucchini
- 2 Paprika (rot/gelb)
- 400 g Tomaten
- 1 Zwiebel & 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Puget Olivenöl
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Gemüse in Würfel schneiden. Aubergine leicht salzen, 10 Min. ziehen lassen und dann trocken tupfen.
2. Puget Olivenöl im Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Aubergine, Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz kräftig anbraten.
3. Tomaten und Kräuter der Provence zugeben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 25–30 Min. sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für ein besonders intensives Aroma kannst du eine Zehe Schwarzen Knoblauch mit schmoren. Ratatouille schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag fast noch besser!
