Truffe noire moulue dans l'huile d'olive vierge extra

100 % truffe noire d'été (Tuber Aestivum), récoltée exclusivement dans les meilleures zones truffières traditionnelles d'Italie. Ensuite, elle est moulue dans de l'huile d'olive vierge extra. Elle peut être utilisée comme base pour assaisonner les pâtes aux œufs et les risottos, combinée au produit "Écailles de truffe noire" pour garnir le plat de manière savoureuse et esthétique. Un classique sur des toasts et sur une bonne omelette.
Produit de haute qualité, uniquement 100 % de truffe dans de l'huile d'olive vierge extra et du sel rose.

La truffe d'été Tuber Aestivum vitt., également appelée "truffe de Saint-Jean", se caractérise par sa chair plus claire, blanche ou beige. À maturité, elle développe en bouche un délicat parfum de sous-bois, elle est moins forte que la célèbre truffe blanche d'Alba (Tuber Magnatum Pico) ou la truffe noire de Norcia (Tuber Melanosporum), mais son goût de noisette s'accorde parfaitement avec de nombreuses préparations culinaires.

La truffe d'été est généralement disponible de juin à septembre et est beaucoup plus populaire en Italie qu'en France. En Toscane et en Ombrie, elle est préparée dans tous les restaurants pendant la saison estivale. Dans un plat de pâtes, sur un risotto, des œufs brouillés ou sur une pizza, les idées sont infinies.

DIAMANTE TARTUFI est une entreprise qui aspire à la perfection. Elle est née de l'idée de combiner une merveille de la nature comme la truffe avec le plaisir de la dégustation, en la goûtant à l'infini dans toutes ses combinaisons possibles : des entrées aux plats principaux, des plats principaux aux desserts. La créativité et les recettes précieuses de chefs italiens et internationaux confèrent aux plats une note noble et précieuse, raffinée et exclusive. Les multiples arômes de la truffe sont capables de satisfaire les goûts variés de ceux qui la dégustent : le parfum, la couleur et la texture contiennent l'unicité et les notes distinctives de la truffe. La présence de la truffe sur nos tables devient de plus en plus importante, l'intensité des arômes des plats préparés souligne élégamment nos moments de LUXE CULINAIRE.

La philosophie de DIAMANTE TARTUFI consiste à sélectionner directement les meilleures parties de truffes avec leurs « Quarrymen » (hommes qui découvrent les truffes de terre à l'aide de leurs chiens dressés). Nous travaillons avec les « hommes de la truffe » dans les régions d'Italie où la culture et la tradition de la truffe sont enracinées depuis des décennies. Ce choix a été fait pour garantir au client un produit FRAIS et garanti, EXCLUSIVEMENT « MADE in ITALY ». DIAMANTE TARTUFI compte actuellement environ 100 « Cavatori » en Italie, avec lesquels une relation de confiance et de respect a été établie au fil du temps, afin de garantir la plus haute qualité et fraîcheur de la truffe à toutes les périodes de récolte. Nous accordons une attention particulière à la sélection de la truffe BLANCHE NOBLE (Tuber Magnatum Pico) afin de garantir la plus haute qualité possible. L'expédition des truffes fraîches (selon disponibilité) a lieu dans les 24/48 heures suivant la commande et toujours avec le produit le plus frais, emballé dans un emballage spécialement protégé et réfrigéré.

DIAMANTE TARTUFI a également conçu et créé une ligne de produits innovante et originale à la truffe, unique en son genre (voir les produits sur le site web), en veillant toujours au naturel et à l'authenticité des ingrédients traités, qui sont toujours visibles à l'œil nu dans le pot en verre (pour le type de mouture). Nous voulons toujours intégrer dans notre production un « concept alimentaire » artisanal et moderne à la fois.

Informations nutritionnelles moyennes pour 100g :

• Contenu : 85 grammes (truffe 80 grammes)
• Ingrédients : truffe noire d'été (Tuber Aestivum Vitt), Huile d'olive vierge extra, sel rose
• Fabricant: DIAMANTE TARTUFI, Via Lorenzo Ghiberti, 1, 35134 Padova - PD, Italie