Fluffige Honig-Pancakes mit frischen Beeren
Diese fluffigen Honig-Pancakes sind der perfekte Start in den Tag. Außen goldbraun gebacken, innen wunderbar weich – verfeinert mit hochwertigem Honig und frischen Beeren entsteht ein Frühstück, das puren Genuss verspricht.
Zutaten
- 200 g Farine De Blé (Weizenmehl)
- 1 TL Backpulver
- 2 frische Eier
- 250 ml Milch
- 2 EL Sester Honig (Sommertracht)
- 1 Prise Meersalz
- Butter zum Ausbacken
- Beeren & Ahornsirup zum Servieren
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Eier, Milch und den Sester Honig hinzufügen und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
- In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen. Pro Pancake ca. 2 EL Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die warmen Pancakes mit frischen Beeren anrichten und nach Wunsch mit zusätzlichem Honig oder Ahornsirup beträufeln.
Besonders aromatisch wird das Rezept mit naturbelassenem Blütenhonig. Für einen extra Brunch-Moment können Sie die Pancakes zusätzlich mit Maple Joe Ahornsirup oder einer feinen Beerenkonfitüre servieren.
Joghurt-Bowl mit Konfitüre, Nüssen & Früchten
Diese frische Joghurt-Bowl ist die ideale Wahl für ein leichtes Frühstück oder einen entspannten Brunch. Cremiger Naturjoghurt trifft auf fruchtige Konfitüre, knackige Nüsse und saisonale Früchte. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
Zutaten
- 400 g griechischer Joghurt oder Naturjoghurt
- 3 EL Bonne Maman 4-Frucht Konfitüre
- 2 EL Nüsse (Mandeln oder Walnüsse)
- Frische Früchte (z.B. Beeren oder Banane)
- 1 TL Sester Honig oder Bacanha Fruchtsirup
Zubereitung
- Den Joghurt gleichmäßig in zwei Bowls verteilen.
- Die Konfitüre (und ggf. einen Schuss Sirup) mittig darauf geben und für eine schöne Optik nur ganz leicht unterziehen (Swirl-Effekt).
- Die Nüsse grob hacken und zusammen mit den frischen Früchten über den Joghurt geben.
- Nach Wunsch mit etwas Honig beträufeln und sofort servieren.
Besonders aromatisch wird die Bowl mit einer fruchtintensiven Konfitüre oder einem Schuss Bacanha Himbeersirup. Für ein "Crunch-Erlebnis" können Sie die Nüsse vorher kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Brunch-Baguette mit Ziegenkäse & Feigenkonfitüre
Dieses herzhafte Brunch-Baguette verbindet cremigen Ziegenkäse mit fruchtiger Feigenkonfitüre und frischem Rucola. Die Kombination aus süß und würzig macht es zu einem besonderen Highlight auf jedem Frühstückstisch.
Zutaten
- 1 frisches Baguette
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 3 EL Les Confitures du Climont Feigenkonfitüre
- 1 Handvoll frischer Rucola
- Camargue Meersalz (Fleur de Sel)
- Vanissa Urfa Pfefferflocken
Zubereitung
- Das Baguette in gleichmäßige Scheiben schneiden und nach Belieben kurz im Ofen oder Toaster leicht anrösten.
- Die noch warmen Scheiben großzügig mit Ziegenfrischkäse bestreichen.
- Jeweils einen Teelöffel Feigenkonfitüre auf den Käse geben und leicht verstreichen.
- Mit ein paar Blättern Rucola belegen und mit einer Prise Camargue Meersalz sowie Urfa Pfefferflocken verfeinern.
- Sofort servieren und genießen.
Für eine mediterrane Tiefe beträufeln Sie das Baguette vor dem Rösten mit etwas Puget Olivenöl. Auch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse passen hervorragend als knusperiges Topping.
