Saftiger Honig-Zitronen-Kuchen mit Vanille
Dieser saftige Honig-Zitronen-Kuchen überzeugt durch natürliche Süße, frische Zitrusnoten und feine Vanillearomen. Hochwertiger Honig sorgt für eine besonders weiche Textur und ein rundes, aromatisches Geschmacksprofil.
Zutaten
- 220 g Farine De Blé (Weizenmehl T55)
- 120 g Sester Honig (Sommertracht)
- 120 g weiche Butter
- 2 frische Eier
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)
- 1 TL Backpulver
- Mark einer Vanissa Vanilleschote
Zubereitung
1. Butter und Sester Honig in einer Schüssel cremig rühren, danach die Eier nacheinander unterrühren.
2. Den Abrieb und Saft der Zitrone sowie das Mark der Vanissa Vanilleschote hinzufügen.
3. Mehl und Backpulver vermischen, kurz unter den Teig heben und in eine gefettete Backform füllen.
4. Bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen für extra Glanz mit etwas flüssigem Honig glasieren.
Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag, wenn er gut durchgezogen ist, noch aromatischer. Servieren Sie ihn mit einem Klecks Sahne, die Sie mit einer Prise echtem Vanillepulver verfeinert haben.
Schoko-Mandel-Kuchen mit feinem Olivenöl
Dieser saftige Schoko-Mandel-Kuchen überzeugt durch intensive Kakaonoten und feine Mandelaromen. Hochwertiges Olivenöl sorgt für eine außergewöhnliche Saftigkeit und macht diesen Kuchen zu einem eleganten Dessert oder Begleiter zum Kaffee.
Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 120 g La Perruche Rohrzucker
- 3 frische Eier
- 80 ml Puget feines Olivenöl
- 40 g Backkakao (oder 1848 Poudre Poulain)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Camargue Meersalz
Zubereitung
1. Eier und Rohrzucker in einer Schüssel mehrere Minuten lang schaumig schlagen, bis die Masse deutlich heller wird.
2. Das Puget Olivenöl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Mandeln, Kakao, Backpulver und die Prise Meersalz vermengen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
4. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Ein mildes, fruchtiges Olivenöl wie das von Puget verleiht dem Kuchen eine feine Textur, ohne vorzuschmecken. Bestäuben Sie den Kuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker oder servieren Sie ihn mit einem Klecks Vanille-Sahne.
Knusprige Beeren-Tarte mit feiner Konfitüre
Diese fruchtige Beeren-Tarte vereint knusprigen Mürbeteig mit aromatischer Konfitüre und frischen Beeren. Die hochwertige Fruchtzubereitung sorgt für intensive Fruchtigkeit und eine angenehme natürliche Süße – ideal als sommerliches Dessert.
Zutaten
- 250 g Farine De Blé (Weizenmehl)
- 125 g kalte Butter
- 80 g La Perruche Zucker
- 1 Ei
- 150 g Bonne Maman 4-Frucht Konfitüre
- 200 g frische Beeren (Mix)
- 1 Vanissa Vanilleschote (Mark)
Zubereitung
1. Mehl, Zucker, kalte Butter, Ei und Vanillemark rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
2. Den Teig in Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen. Anschließend ausrollen, in eine gefettete Tarteform legen und den Rand leicht andrücken.
3. Den Boden im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen und vollständig auskühlen lassen.
4. Den Tarteboden großzügig mit der Beerenkonfitüre bestreichen und gleichmäßig mit den frischen Beeren belegen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Für einen besonders glänzenden Abschluss können Sie etwas Konfitüre kurz erwärmen und die frischen Beeren damit dünn bestreichen (aprikotieren). Das fixiert die Früchte und sorgt für eine edle Optik wie aus der Patisserie.
