Honig-Senf-Hähnchen aus dem Ofen
Dieses Honig-Senf-Hähnchen überzeugt durch eine ausgewogene Kombination aus natürlicher Süße und feiner Würze. Der Honig sorgt für eine zarte Glasur, während Dijon-Senf und frische Kräuter dem Gericht Tiefe verleihen. Ideal für ein unkompliziertes Ofengericht mit besonderem Aroma.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Sester Honig (Sommertracht)
- 1 EL Amora Dijon-Senf
- 2 EL Puget Olivenöl
- 1 TL frischer Zitronensaft
- Camargue Meersalz & Urfa Pfeffer
- Frischer Rosmarin oder Thymian
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Honig, Dijon-Senf, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel zu einer glatten Marinade verrühren.
- Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine passende Auflaufform legen.
- Die Marinade großzügig auf dem Fleisch verteilen. Im Ofen ca. 25–30 Minuten garen, bis das Fleisch saftig und durchgegart ist.
- Kurz vor Ende der Garzeit die restliche Marinade nochmals als Glasur aufstreichen für ein glänzendes Finish.
Für eine fruchtige Nuance im Dressing geben Sie einen Teelöffel Bacanha Bergamotte-Sirup hinzu. Die Urfa-Pfefferflocken von Vanissa verleihen dem Hähnchen eine subtile, rauchige Wärme, die hervorragend mit der Honig-Süße harmoniert.
Warmer Ziegenkäse mit Honig & Walnüssen
Cremiger Ziegenkäse, veredelt mit feinem Waldhonig und gerösteten Walnüssen – eine harmonische Kombination aus Süße, Würze und nussigem Aroma. Ideal als Vorspeise, leichter Snack oder als Highlight auf einer Antipasti-Platte.
Zutaten
- 4 Ziegenkäsetaler (z.B. Picandou)
- 2 EL Schwarzwald Waldhonig
- 1 Handvoll Walnusskerne
- Vanissa Urfa Pfefferflocken
- Rucola oder Feldsalat
- Frisches Baguette oder Landbrot
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
- Ziegenkäsetaler auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 8 Minuten im Ofen erwärmen, bis der Kern weich wird.
- Den Salat waschen, trocken schleudern und auf Tellern anrichten.
- Die warmen Taler mittig auf den Salat setzen, großzügig mit Waldhonig beträufeln und mit den gerösteten Nüssen bestreuen.
- Mit Urfa Pfefferflocken verfeinern und sofort mit frischem Baguette servieren.
Ein Spritzer Maille Balsamico oder ein paar Spalten frische Feigen unterstreichen die süß-herzhafte Note perfekt. Die rauchige Schärfe des Urfa-Pfeffers bildet dabei einen spannenden Kontrast zur Milde des Käses.
Honig-Joghurt-Dessert mit frischen Beeren
Dieses Honig-Joghurt-Dessert ist die perfekte Kombination aus natürlicher Süße, cremiger Frische und fruchtigem Aroma. Ideal als leichtes Dessert nach dem Essen oder als sommerliche Zwischenmahlzeit. Schnell zubereitet und optisch ein echter Hingucker.
Zutaten
- 400 g griechischer Naturjoghurt
- 3 EL Schwarzwald Waldhonig
- 1 TL Vanissa Vanille Supreme
- 200 g frische Beeren (Mix)
- 2 EL gehackte Mandeln
- Etwas Bio-Zitronenabrieb
Zubereitung
- Den Joghurt in eine Schüssel geben. Den Waldhonig und das Mark der Vanissa Vanille Supreme hinzufügen.
- Alles glatt rühren, bis der Honig vollständig verteilt ist. Für zusätzliche Frische etwas Zitronenabrieb unterheben.
- Die Joghurtcreme gleichmäßig auf vier Dessertgläser verteilen.
- Die gewaschenen Beeren darauf anrichten und mit den gehackten Mandeln (oder Nüssen) bestreuen.
- Sofort servieren oder bis zum Genuss im Kühlschrank aufbewahren.
Träufeln Sie kurz vor dem Servieren einen extra feinen Faden Honig über die Beeren. Das sorgt für einen wunderbaren Glanz. Wer es knuspriger mag, kann zusätzlich ein paar Haferflocken oder zerbröselte Kekse als unterste Schicht in das Glas füllen.
