Saftiger Schokoladenkuchen mit Kakao
Dieser Schokoladenkuchen überzeugt durch eine kräftige Kakaonote, eine saftige Textur und ein ausgewogenes Aroma. Mit hochwertigem Van Houten Backkakao gelingt ein besonders intensiver Schokoladengeschmack – perfekt für jede Kaffeetafel.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 40 g Van Houten Backkakao
- 180 g La Perruche Rohrzucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier (Größe M)
- 120 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Camargue Meersalz
- 1 TL Vanissa Vanille Supreme
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten.
- Die weiche Butter mit dem Rohrzucker und der Vanille cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
- Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und eine Prise Meersalz vermengen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig heben, bis alles glatt verbunden ist.
- Den Teig in die Form füllen und ca. 40–45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
Für eine fruchtige Note streichen Sie eine dünne Schicht Les Confitures du Climont Himbeer-Konfitüre unter den Schokoladenüberzug. Die Prise Camargue Meersalz im Teig ist essenziell – sie kitzelt die volle Tiefe des Kakaos heraus.
Heiße Trinkschokolade – Cremig & Intensiv
Diese heiße Trinkschokolade überzeugt durch eine kräftige Kakaonote und eine besonders cremige Textur. Mit hochwertiger Zartbitterschokolade und feinem Backkakao entsteht ein aromatisches Heißgetränk für echte Genießer.
Zutaten
- 500 ml Vollmilch
- 80 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %)
- 1 EL Van Houten Backkakao
- 1 TL Sester Honig oder Rohrzucker
- 1 Prise Vanissa Bio-Zimt
- Optional: Etwas Vanille Supreme
Zubereitung
- Milch in einem Topf langsam bei mittlerer Hitze erwärmen (nicht kochen lassen).
- Die Zartbitterschokolade fein hacken und zusammen mit dem Backkakao in die heiße Milch geben.
- Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen schmelzen lassen, bis die Schokolade vollständig aufgelöst und die Milch schaumig ist.
- Nach Geschmack mit Sester Honig süßen und mit einer Prise Bio-Zimt verfeinern.
- In vorgewärmte Tassen füllen und nach Belieben mit Sahne garniert servieren.
Für ein luxuriöses Erlebnis verwenden Sie die Van Houten Special Bar Trinkschokolade als Basis. Ein kleiner Schuss Sahne direkt in die Milch macht die Textur noch samtiger. Servieren Sie dazu ein paar französische Kekse oder Marshmallows.
Schoko-Kakao-Cookies – Außen Knusprig, Innen Zart
Diese Schoko-Kakao-Cookies begeistern mit einer intensiven Kakaonote und einem weichen, leicht schmelzenden Kern. Mit hochwertigem Backkakao und feinen Schokostückchen entsteht ein besonders aromatisches Ergebnis – perfekt für den süßen Moment zwischendurch.
Zutaten
- 180 g Farine De Blé T55 Weizenmehl
- 30 g Van Houten Backkakao
- 120 g weiche Butter
- 150 g La Perruche Rohrzucker
- 1 Ei (Größe M)
- 100 g dunkle Schokostückchen
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Sel de Guérande (Meersalz)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter und Rohrzucker cremig rühren, bis eine glatte, helle Masse entsteht. Das Ei unterrühren.
- Mehl, Backkakao, Backpulver und die Prise Meersalz vermengen und kurz unter die Buttermasse heben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Schokostückchen unterheben. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Ca. 10–12 Minuten backen. Die Cookies sollten noch sehr weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen – sie härten beim Abkühlen nach.
Bestreuen Sie die Cookies unmittelbar nach dem Backen mit ein paar Flocken Sel de Guérande. Das Meersalz verstärkt das Schokoladenaroma und sorgt für ein edles Finish. Für einen "Soft Baked" Kern die Cookies lieber eine Minute zu früh als zu spät aus dem Ofen nehmen.
