Erfrischende Zitronen-Limonade mit Bio-Sirup
Diese hausgemachte Limonade kombiniert hochwertigen Bacanha Bio-Sirup mit spritzigem Mineralwasser und frischem Zitronensaft. Perfekt für warme Tage, Gartenpartys oder als alkoholfreier Aperitif mit intensivem, natürlichem Aroma.
Zutaten
- 80 ml Bacanha Bio-Sirup (Bergamotte oder Himbeere)
- 1 Liter Mineralwasser (stark gekühlt)
- Saft einer halben Bio-Zitrone
- Eiswürfel nach Belieben
- Frische Minzzweige
- Ein paar frische Beeren oder Zitronenscheiben
Zubereitung
- Den gewählten Bacanha Bio-Sirup zusammen mit dem frisch gepressten Zitronensaft in eine große Glaskaraffe geben.
- Beides gut miteinander verrühren, damit sich die Aromen ideal verbinden.
- Mit dem eiskalten Mineralwasser auffüllen. Dabei nur vorsichtig umrühren, um die spritzige Kohlensäure nicht zu verlieren.
- Reichlich Eiswürfel, frische Minze und nach Belieben Früchte hinzufügen und sofort in Gläsern servieren.
Für einen edlen Aperitif ersetzen Sie das Mineralwasser durch gekühlten Champagner oder Crémant. Die Bergamotte-Note des Bacanha Sirups verleiht dem Drink eine außergewöhnliche, floral-zitrische Tiefe, die perfekt zu festlichen Anlässen passt.
Joghurt-Panna-Cotta mit Beeren-Sirup
Diese Joghurt-Panna-Cotta verbindet cremige Textur mit fruchtigem Sirup-Topping. Durch die Kombination aus Sahne und Joghurt entsteht ein angenehm leichtes Dessert, das sich ideal vorbereiten lässt. Mit hochwertigem Beeren-Sirup erhält das Rezept eine besonders intensive Fruchtnote.
Zutaten
- 300 ml Sahne
- 150 g griechischer Naturjoghurt
- 3-4 EL Bacanha Bio-Himbeersirup
- 2 Blatt Gelatine
- 1 TL Vanissa Vanille Supreme
- Frische Beeren zur Dekoration
Zubereitung
- Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen.
- Sahne in einem Topf vorsichtig erwärmen (nicht kochen) und das Mark der Vanilleschote hinzufügen.
- Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Sahne unter Rühren vollständig auflösen.
- Vom Herd nehmen und den Joghurt zügig unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Die Masse in Gläser füllen und mindestens 3–4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren großzügig mit dem Beeren-Sirup toppen.
Für eine besonders fruchtige Optik können Sie ein paar frische Himbeeren direkt in den Sirup drücken, bevor Sie ihn über die Panna-Cotta geben. Der Bacanha Sirup mit Bio-Rohrzucker sorgt für eine natürliche Süße, die perfekt mit der Säure des Joghurts harmoniert.
Honig-Sirup-Glasur für Grillfleisch
Diese Glasur verleiht Hähnchen, Rippchen oder Grillgemüse eine aromatische, leicht karamellisierte Oberfläche. Die Kombination aus Ahornsirup, Senf und Sojasauce sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und Würze – ein Muss für die Grillsaison.
Zutaten
- 3 EL Maple Joe Bio-Ahornsirup
- 1 EL Amora Dijon Senf
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 EL Puget Olivenöl
- Kräuter der Provence
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren, bis eine glatte, glänzende Marinade entsteht.
- Das Grillfleisch (z.B. Hähnchenschenkel oder Steaks) oder das Gemüse großzügig mit der Glasur bestreichen.
- Für ein intensiveres Ergebnis mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Beim Grillen (oder Garen im Ofen) das Grillgut alle paar Minuten erneut dünn mit der Glasur bestreichen. So entsteht eine herrlich glänzende Kruste.
Für eine "Sticky BBQ"-Variante können Sie die Glasur in einem kleinen Topf kurz einkochen lassen, bis sie leicht dickflüssiger wird, bevor Sie sie auf das Grillgut streichen. Die Kräuter der Provence geben der Glasur eine authentisch französische Note.
