Bratapfel-Dessert im Glas mit Zimt & Honig
Dieses Bratapfel-Dessert im Glas vereint winterliche Aromen wie Zimt, Honig und geröstete Mandeln zu einem festlichen Genuss. Warm geschichtete Apfelstücke treffen auf eine feine Creme – perfekt für gemütliche Winterabende.
Zutaten
- 4 große Äpfel (z.B. Boskoop)
- 2 EL Sester Honig (Sommertracht)
- 1 TL Vanissa Bio-Zimt
- 30 g gehackte Mandeln
- 150 g Naturjoghurt oder Mascarpone
- 1 TL Vanillezucker
- Optional: Eine Handvoll Rosinen
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Apfelwürfel in einer Pfanne ohne Fett leicht anbraten. Honig, Zimt und Mandeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze kurz karamellisieren lassen.
- Den Joghurt oder die Mascarpone in einer Schüssel mit dem Vanillezucker glatt rühren.
- Die warme Apfelmasse und die Creme abwechselnd in vier Gläser schichten.
- Nach Belieben mit einer Prise Zimt bestäuben und am besten noch lauwarm servieren.
Für eine besonders festliche Note können Sie die Äpfel mit einem Schuss Rum ablöschen. Als knusperiges Topping eignen sich auch zerbröselte Spekulatiuskekse hervorragend.
Klassischer Winter-Punsch mit Gewürzen
Dieser klassische Winter-Punsch vereint Apfel- und Orangensaft mit aromatischen Gewürzen wie Zimt, Sternanis und Nelken. Ein wärmender Genuss für Adventsabende oder gemütliche Stunden im Winter.
Zutaten
- 1 Liter Apfelsaft (naturtrüb)
- 250 ml Orangensaft
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
- 3 Nelken
- 1-2 EL Sester Honig (Sommertracht)
- Bio-Orangenscheiben zum Garnieren
Zubereitung
- Geben Sie den Apfel- und Orangensaft zusammen in einen großen Topf.
- Erhitzen Sie die Säfte langsam bei mittlerer Hitze. Wichtig: Den Punsch nur erwärmen, nicht kochen lassen, um die Aromen zu schonen.
- Fügen Sie die Zimtstange, Sternanis, Nelken und den Sester Honig hinzu. Lassen Sie den Punsch ca. 10–15 Minuten bei geringer Hitze ziehen.
- Entfernen Sie die Gewürze vor dem Servieren. In Tassen füllen und mit einer frischen Orangenscheibe garnieren.
Für eine festliche Variante mit Alkohol können Sie den Punsch mit einem Schuss dunklem Rum oder einem kräftigen Rotwein aus unserem Sortiment ergänzen. Wer es würziger mag, gibt zwei dünne Scheiben frischen Ingwer mit in den Topf.
Die passenden Zutaten aus unserem Shop
Weihnachtliche Spekulatius-Creme im Glas
Diese cremige Spekulatius-Nachspeise ist ein festlicher Klassiker für die Adventszeit. Knuspriger Spekulatius trifft auf eine feine Mascarpone-Quark-Creme mit Vanille und winterlichen Gewürzen – perfekt für das Weihnachtsmenü.
Zutaten
- 150 g Gewürz-Spekulatius
- 250 g Mascarpone
- 200 g Magerquark
- 2 EL Sester Honig (Sommertracht)
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Vanissa Bio-Ceylon Zimt
- Optional: Frischer Orangenabrieb
Zubereitung
- Die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben und grob zerbröseln (nicht zu fein, damit es knusprig bleibt).
- Mascarpone, Quark, Honig, Vanillezucker und den Zimt in einer Schüssel zu einer glatten Creme verrühren.
- Keksbrösel und Creme abwechselnd in Dessertgläser schichten. Mit einer Cremeschicht abschließen.
- Mit etwas zusätzlichem Zimt oder Keksbröseln garnieren. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Für eine fruchtige Note können Sie zwischen die Schichten etwas angedickte Sauerkirschen (mit Faller Sauerkirsch-Konfitüre verfeinert) geben. Ein Schuss Orangenlikör in der Creme macht das Dessert besonders edel für Erwachsene.