Ofenkartoffeln mit Kräuterquark & Ofengemüse
Dieses einfache Familiengericht ist unkompliziert, sättigend und wunderbar variabel. Knusprige Ofenkartoffeln treffen auf frischen Kräuterquark und buntes Ofengemüse – perfekt für die schnelle Küche mit wenig Aufwand.
Zutaten
- 8 mittelgroße Kartoffeln
- 250 g Quark & 2 EL Naturjoghurt
- 1 Paprika & 1 Zucchini
- 2 EL Puget Olivenöl
- Kräuter der Provence
- Camargue Meersalz
- Vanissa Urfa Pfefferflocken
- Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen, mehrfach mit einer Gabel einstechen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35–40 Minuten backen.
- Paprika und Zucchini würfeln, mit Puget Olivenöl, Camargue Meersalz, Urfa Pfeffer und Kräutern der Provence vermengen. Das Gemüse die letzten 20 Minuten mit auf das Blech geben.
- Quark, Joghurt und fein gehackte frische Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Kartoffeln tief einschneiden, mit dem Kräuterquark füllen und zusammen mit dem Röstgemüse servieren.
Für eine besonders knusprige Schale reiben Sie die Kartoffeln vor dem Backen mit etwas Olivenöl und grobem Meersalz ein. Die Urfa-Pfefferflocken von Vanissa verleihen dem Kräuterquark eine dezente, rauchige Note, die hervorragend zu den Röstaromen des Gemüses passt.
Schnelle Gemüsepfanne mit Ei & Reis
Dieses bunte Familiengericht ist ideal für den Alltag: locker gekochter Reis, knackiges Gemüse und frisches Ei ergeben eine schnelle, ausgewogene Mahlzeit. Perfekt für die Resteküche und in nur 25 Minuten servierbereit.
Zutaten
- 300 g Gallo Venere Schwarzer Reis
- 2 Karotten & 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 3 frische Eier
- 2 EL Puget Olivenöl
- FooBee Kräuter der Provence
- Camargue Meersalz & Urfa Pfeffer
- Optional: Etwas Sojasauce
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und kurz beiseitestellen.
- Karotten, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Puget Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse 5–7 Minuten anbraten, bis es leicht bissfest ist.
- Die Eier verquirlen, über das Gemüse geben und unter Rühren kurz stocken lassen.
- Den Reis und die Kräuter der Provence unterheben, alles gut vermengen und mit Camargue Meersalz sowie Urfa Pfeffer kräftig abschmecken.
Verwenden Sie den schwarzen Gallo Venere Reis für eine besonders nussige Note und optische Eleganz. Die Urfa-Pfefferflocken von Vanissa geben dem Gericht eine subtile, rauchige Wärme, die hervorragend zu dem gebratenen Ei passt.
