Pasta all’Arrabbiata – Spicy & Italian
Pasta all’Arrabbiata is a classic Italian dish that impresses with just a few flavorful ingredients. Sun-ripened tomatoes, fine olive oil, and a pleasant chili heat create an intense and satisfying taste experience. Quick to prepare and perfect for an uncomplicated dinner.
Ingredients
- 400 g penne (e.g. Grand' Mère Egg Pasta)
- 1 can premium chopped tomatoes
- 3 tbsp Puget Olive Oil
- 1–2 Amazon Chili Peppers (Piment d'Amazonie)
- 2 garlic cloves
- Sel de Guérande Sea Salt
- Freshly chopped parsley
- Optional: Freshly grated Parmesan cheese
Preparation
- Cook the pasta al dente in plenty of salted water (using Sel de Guérande sea salt).
- Meanwhile, heat the olive oil in a large pan. Sauté the finely chopped garlic and crushed chili peppers over medium heat for a short time.
- Add the chopped tomatoes and simmer gently over low heat for about 10 minutes. Season with a pinch of salt.
- Add the drained pasta directly to the sauce and toss well to combine.
- Sprinkle with fresh parsley and finish with Parmesan cheese if desired.
For an especially intense flavor, drizzle a little premium Puget olive oil over the pasta just before serving. The Amazon chili peppers from Vanissa bring a fruity heat that harmonizes perfectly with the acidity of the tomatoes.
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Cremige Pasta mit Parmesan & Sahne
Diese cremige Pasta überzeugt mit wenigen, hochwertigen Zutaten. Sahne, Butter und frisch geriebener Parmesan verschmelzen zu einer samtigen Sauce, die perfekt zu feinen Eiernudeln passt. Ein Klassiker der schnellen, gehobenen Küche.
Zutaten
- 400 g Grand' Mère Eiernudeln (Spaghetti)
- 200 ml Sahne
- 60 g frisch geriebener Parmesan
- 1 EL Butter
- Puget Olivenöl zum Verfeinern
- Camargue Meersalz
- Vanissa Urfa Pfefferflocken
- Optional: Zitronenabrieb
Zubereitung
- Pasta in reichlich Wasser mit feinem Camargue Meersalz al dente kochen.
- Währenddessen Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Sahne hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kurz erwärmen (nicht sprudelnd kochen).
- Die abgegossene Pasta (etwas Nudelwasser auffangen!) direkt in die Pfanne geben und gut mit der Sahne vermengen.
- Den Parmesan unterrühren, bis die Sauce cremig bindet. Bei Bedarf esslöffelweise Nudelwasser hinzufügen.
- Mit Urfa Pfefferflocken und optional Zitronenabrieb abschmecken und sofort servieren.
Veredeln Sie das Gericht kurz vor dem Servieren mit einem kleinen Schuss hochwertigem Puget Olivenöl. Die Urfa-Pfefferflocken von Vanissa sorgen für eine subtile, rauchige Note, die hervorragend mit der Milde der Sahne harmoniert.
Pasta mit Pilzen & Kräutern – Aromatisch & Herzhaft
Diese Pasta mit Pilzen und Kräutern überzeugt mit intensiven Aromen und einer angenehmen Cremigkeit. Frische Champignons, feines Puget Olivenöl und Kräuter der Provence sorgen für ein ausgewogenes, herzhaftes Gericht – perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Zutaten
- 400 g Grand' Mère Spaghetti
- 250 g Champignons
- 1 Schalotte
- 2 EL Puget Olivenöl
- 100 ml Sahne (optional für Cremigkeit)
- 1 TL Kräuter der Provence
- Camargue Meersalz & Urfa Pfeffer
- Diamante Tartufi Trüffelöl zum Verfeinern
Zubereitung
- Pasta in reichlich Wasser mit feinem Camargue Meersalz al dente kochen.
- Champignons in Scheiben schneiden, Schalotte fein würfeln.
- Puget Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte glasig anschwitzen und die Pilze bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Kräuter der Provence hinzufügen und bei Wunsch mit Sahne ablöschen und kurz einköcheln.
- Die fertige Pasta unterheben, mit Salz und Urfa Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit einem Hauch Trüffelöl veredeln.
Für ein besonders edles Aroma verwenden Sie das Diamante Tartufi Olivenöl mit schwarzen Trüffelblättern. Die Urfa-Pfefferflocken von Vanissa geben dem Gericht eine subtile, rauchige Wärme, die hervorragend zu den erdigen Pilznoten passt.
