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Im Eichenfass bzw. Barrique gereift

Diese Weine sind durch den Ausbau in großen Eichenfässern bzw. Barrique etwas ganz Besonders - sozusagen unsere Sonderedition für diejenigen, die vor allem kräftig, körperreich und trocken mögen.
Die Aromen aus dem Holz gelangen während der Lagerung im Holzfass in den Wein, der auch in der Flasche weiterreift.

Leuchtend rubinrote Farbe, feine Gewürzanklänge und Nuancen von Kirschen und Waldbeeren treffen in der Nase auf leichte Röstaromen, Lakritz und einen Hauch Vanille. Im Mund kräftig, tanninreich mit feiner Röst-Vanille-Aromatik und roter heimischer Frucht. Ideal zu Lamm, Rind, Wild und Käsespezialitäten. Lagerfähigkeit 10–12 Jahre

Spätburgunder, auch frz. Pinot noir, ital. Pinot nero, auch Blauburgunder oder Schwarzburgunder genannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein. Die Rebe hat so hohe Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie in die Nobilität der Weinwelt aufrückte und als Edelrebe bezeichnet wird. Sie gilt als klassische Rote der kühleren Weinbaugebiete wie zum Beispiel in Burgund, aber auch in fast allen deutschen Gebieten. Der Spätburgunder ist ferner eine wichtige Grundlage für den Champagner. Die Alterung der Spätburgunder-Weine ist nur schwer vorauszusagen und somit riskant. Spitzenweine aus Burgund können jedoch sehr langlebig sein und entwickeln dann außerordentlich komplexe Aromen. Im Allgemeinen verliert der Wein jedoch seinen Charme.
Der Name „Pinot“ ist möglicherweise dem französischen Wort für Kiefern- oder Pinienzapfen („pin“) entlehnt und hängt somit mit der Form der Traube zusammen.

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Durbacher Klassik Edition Spätburgunder Rotwein BARRIQUE trocken Spätlese - Alkoholgehalt: 13,5 % vol

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