FANGST BRISLING No. 4 – Sardine nordique au piment & clou de girofle

FANGST BRISLING No. 4 associe l'art traditionnel du fumage à une touche d'épices hivernales raffinées. Les tendres brisling — souvent appelées « sardines du Nord » — sont délicatement fumées au bois de hêtre puis sublimées par piment et clou de girofle. Cette combinaison aromatique se marie parfaitement à l'huile de colza danoise et crée une profondeur de goût qui réinvente la tradition nordique.

Vos avantages en un coup d'œil

• Assaisonnement unique : Le piment et le clou de girofle apportent une aromatique chaude et profonde, évoquant la cuisine festive scandinave.
• Texture fondante : Un fumage doux au bois de hêtre donne une couleur dorée et une texture qui fond en bouche.
• Huile de colza de qualité : Conservées dans une huile de colza danoise pressée à froid, les sprats gardent leurs arômes et les épices sont parfaitement portées.
• Pêche durable : Brisling issus de la mer du Nord et de la mer Baltique, transformés localement sans additifs artificiels.
• Prêtes à servir & polyvalentes : Idéales pour planches Seacuterie, smørrebrød ou comme snack original.

Tradition et finition moderne

La No. 4 de FANGST montre comment un assaisonnement fin peut élever un produit traditionnel au rang de gourmet. Piment et clou de girofle, bien ancrés dans la tradition culinaire danoise, restent dosés avec subtilité pour renforcer le goût délicat de la sprat sans le masquer. Le résultat est une profondeur aromatique idéale pour les mois plus frais.

Conseils de dégustation

Servez les brisling sur du pain croustillant ou un pain de seigle au levain avec un peu de beurre salé. De la roquette fraîche ou des tranches fines de radis apportent un contraste croquant à la texture tendre du poisson. Pour une note plus raffinée, associez aux épices un peu de crème aigre ou du raifort fraîchement râpé.

Énergie 1291 kJ / 313 kcal Matières grasses 30,1 g Glucides 0,0 g dont sucres 0,0 g Protéines 10,3 g Sel 1,4 g

Durabilité & qualité : informations sur la DLUO

Pourquoi ne pas jeter les aliments lorsqu'ils atteignent la DLUO :

• La date de durabilité minimale (DDM) indique uniquement la période pendant laquelle le produit conserve sa qualité optimale (goût, couleur, consistance). Ce n'est pas une date de péremption.
• Les conserves de poisson, grâce au procédé de mise en conserve, sont extrêmement stables en boîte fermée et restent souvent consommables des années après la DDM.
• Fiez-vous à vos sens : si la boîte est intacte et que l'odeur et l'aspect sont normaux, le contenu reste un produit de qualité.
• En prolongeant la durée d'utilisation, nous réduisons ensemble le gaspillage alimentaire et agissons durablement pour l'environnement.

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• Contenu de la livraison : 100 g sardine nordique (sprat de la Baltique), légèrement salée et traditionnellement fumée au bois de hêtre.
• Ingrédients : Sprats (70 %) – ALLERGÈNE : POISSON –, huile de colza pressée à froid, sel, piment et clou de girofle.
• Producteur : FANGST ApS, Flæsketorvet 48, 1711 København, Danemark.
• Assaisonnement aromatique : Le piment et le clou de girofle apportent aux sprats une chaude note nordique et une profondeur aromatique particulière.
• Fumage au bois de hêtre : Fumé délicatement au vrai bois de hêtre — pour une texture tendre, une couleur dorée et de fines nuances fumées.
• Huile de colza de qualité : Une huile de colza danoise pressée à froid conserve idéalement le poisson et convient parfaitement pour vinaigrettes ou dips.
• Origine durable : Issu d'une pêche responsable en mer du Nord et en mer Baltique, transformé localement pour une fraîcheur maximale.
• Usage gastronomique : Prête à servir pour smørrebrød, pâtes ou salades ; après ouverture, conserver au frais et consommer dans les 3 jours.