Der SOBRERO Barolo D.O.C.G. Riserva Pernanno 2015

ist ein herausragender Rotwein aus der renommierten Gemeinde Castiglione Falletto. Diese Spitzenlage im Piemont, Italien, bringt elegante und komplexe Weine hervor. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und nach traditioneller Methode vinifiziert. Das Ergebnis ist ein edler Barolo mit intensiver rubinroter Farbe und einem Bouquet von roten Früchten, Veilchen, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, mit seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Länge im Abgang. Dieser Barolo ist eine perfekte Begleitung zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta mit Trüffeln oder gereiftem Käse. Tauchen Sie ein in die Welt des Barolo mit dem SOBRERO Barolo D.O.C.G. Riserva Pernanno 2015 und genießen Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis aus einer der berühmtesten Weinregionen Italiens.

Der Jahrgang 2015 präsentiert sich in einem tiefen Granatrot im Glas, das die Konzentration und Tiefe dieses außergewöhnlichen Barolo widerspiegelt. Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Einzellage Pernanno, die für ihre einzigartigen Terroireigenschaften bekannt ist.

Das Bouquet ist eine faszinierende Mischung aus komplexen Aromen, die sich mit jedem Schluck weiterentwickeln. Anfangs entfalten sich intensive Noten von dunklen Kirschen, reifen Beeren und Pflaumen. Im Laufe der Zeit treten Nuancen von Rosenblüten, Gewürzen, Leder und Tabak in den Vordergrund und verleihen dem Wein eine zusätzliche Dimension.

Der Geschmack ist beeindruckend strukturiert und zeigt die charakteristische Eleganz von Barolo-Weinen. Die Tannine sind kräftig, aber reif, und verleihen dem Wein eine solide Grundlage. Am Gaumen entfalten sich komplexe Geschmacksrichtungen von schwarzen Kirschen, Tabak, Trüffel und einer subtilen mineralischen Note.

Die Reifung in Eichenfässern verleiht dem Barolo eine angenehme Würze und einen Hauch von Vanille, der das Geschmacksprofil perfekt abrundet. Die anhaltende Länge des Abgangs unterstreicht die außergewöhnliche Qualität dieses Barolo.

Der SOBRERO Barolo D.O.C.G. Riserva Pernanno 2015 ist ein Wein für besondere Anlässe und ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse. Dieser Wein hat das Potenzial, sich über viele Jahre zu entwickeln und seine Komplexität weiter zu vertiefen.

Ein leuchtendes, lebhaftes Rubin in der Erscheinung. Ein lebendiges, reich geschichtetes Bouquet, das außergewöhnlich ansprechend und wild ist. Ein bemerkenswert mineralischer Charakter. Nuancen von Kakao, Leder und Kräutern bilden mit Noten von getrockneten Pilzen, Humus und Hagebutten ein reiches Gemisch von Aromen.

Der Abgang zeigt sich reichlich saftig und fruchtig, glatt und gut abgerundet, was zu einem dichten, samtigen Mundgefühl führt. Eine straffe, kräftige Struktur wird von lebhaften und nachdrücklichen, aber niemals aggressiven Tanninen gestützt, und die Entwicklung ist stabil und dynamisch. Ein Barolo, der sich durch seine Frische und schieferige Eleganz, seine ausgeprägte Schmackhaftigkeit und sein lang anhaltendes Finale auszeichnet!

Ein sehniger, unverwechselbarer Charakter! Eigenschaften, die typisch für die Weine aus Castiglione Falletto sind.

Serviervorschlag:

Schmorbraten, rotes Fleisch und Wild, würziger Käse.

Beschreibung:

Herkunftsgemeinde: Castiglione Falletto.
Rebsorte: Nebbiolo: 70 % Michet, 20 % Rosé und 10 % Lampia.
Erstes Produktionsjahr: 1993
Weiter als Barolo Pernanno, 1998 weiter als Riserva.
Jahresproduktion: 3.500 Flaschen.
Rebfläche: 1 Hektar.
Ausrichtung und Höhe: 350 Meter, nach Süd-Südwest ausgerichtet.
Bodenprofil: Überwiegend sandig und felsig, mit Kalkadern.
Erziehungsmethode und Rebdichte: Vertikal Guyot mit 4.000 Rebstöcken pro Hektar.
Durchschnittsalter der produzierenden Weinberge: 75 Jahre alt, gepflanzt 1946.
Ertrag pro Hektar: 45 Doppelzentner.

Gärung und Reifung: Kontrollierte Gärung und Mazeration im Stahltank für etwa 50 Tage mit automatischer Luftzufuhr. Malolaktische Gärung im Stahltank und Reifung für mindestens 36 Monate in 25 hl Eichenfässern.
Abfüllung ohne Filtration.

CIABOT TANASIO - EINE PERLE, DIE AUF DER LEIDENSCHAFT FÜR WEIN BEGRÜNDET IST

Ciabot Tanasio - ein antiker Name, der mehr als 70 Jahre Geschichte umfasst, wurde von der Familie Sobrero geschaffen, die mit Herzblut die Weinberge der sanften Hügel von Castiglione bewirtschaftet, um deren köstlichen Nektar zu gewinnen und ihn in Wein zu verwandeln. Diese Tradition wurde von Generation zu Generation weitergegeben und liegt nun in den Händen der dritten Generation von Francesco Sobrero. Ein dynamisches Weingut am Puls der Zeit.

Weingut Sobrero - Leidenschaft, Liebe und Tradition. Eine wachsende Leidenschaft, eine Liebe, die immer stärker wird, und eine große Tradition, die eng mit dem Land und dem Anbaugebiet verbunden ist. Drei Worte, drei „Glaubenssätze“, die verschmelzen und nur für einen Zweck existieren: Exzellenz im Wein! Seit den 1940er Jahren und den Bemühungen des Großvaters Francesco wird der Lebensatem des Weinguts Sobrero weiter verstärkt. Seit den 1960er Jahren mit Settimo und seit 2000 mit Pier Franco und Flavio hat das Weingut Jahre kontinuierlichen Wachstums erlebt: vom Verkauf von losem Wein bis hin zu Flaschenwein, vom Kauf neuer Weinberge bis zur Expansion in Exportmärkte. Die von der Familie Sobrero produzierten Weine sind eine ständig steigende Parabel, ein Symbol der Modernität, die die Zeit durchquert, ohne ihre Grundlagen zu zerstören: die Tradition, die die Arbeit im Weinberg und in der Kellerei Schritt für Schritt begleitet.