d'aucy Ratatouille Niçoise ohne Konservierungsstoffe 750 Gramm
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d'aucy Ratatouille Niçoise 750 Gramm - ohne Konservierungsstoffe
Ratatouille nach Nizza-Art mit nativem Olivenöl
Eine Ratatouille ist ein geschmortes Gemüsegericht der provenzalischen Küche Südfrankreichs aus Nizza (= Niçoise); es ist dort ein klassisches Gericht wie die Bouillabaisse. Es kann kalt oder warm gegessen werden.
Die wichtigsten Bestandteile für eine Ratatouille sind Auberginen, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten, Paprikaschoten und Knoblauch, die in nicht zu kleine Stücke geschnitten, angebraten und dann geschmort werden. Das Gemüse oder zumindest die Auberginen werden separat angebraten. Frische Kräuter oder Kräuter der Provence (Basilikum, Majoran, Oregano, Rosmarin, Lavendel, Salbei, Thymian - gibt's ebenfalls bei uns im Shop) sind optional; ein gutes Olivenöl, Salz und Pfeffer gehören immer dazu. Die Paprikaschoten und Tomaten werden enthäutet.
Variationsvielfalt: Ratatouille mit getrockneten Tomaten und Bulgur
Da Ratatouille heute in ganz Europa verbreitet ist, wird das Gericht häufig unterschiedlich zubereitet und bedient sich regional anderer Zutaten.
So können neben den bekannten Zutaten auch Rotwein, Sellerie, schwarze Oliven, Tofu, getrocknete Tomaten, Petersilie, Limetten oder Kapern beigegeben werden.
d'aucy Rezepttipp: Gemüselasagne mit Ziegenkäse
Auch die fertig zubereitete, erwärmte Ratatouille kann Ihre Kreativität anregen! Veredeln Sie dieses leckere Gericht zusammen mit einer (Ziegen-)Käsesoße und Lasagneplatten zu einer köstlichen Gemüselasagne der besonderen Art.
Die französische Marke d'aucy - hinter der eine Genossenschaft von 1.400 Gemüsebauern steht - steht seit 1965 für gesundes Gemüse in bester Qualität. Das in dieser Ratatouille verarbeitete Gemüse wird unter der spanischen Sonne angebaut und ausschließlich vollreif in der Saison geerntet.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
| Energie | 185 kJ / 44 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| - davon Zucker | 3,1 g |
| Ballaststoffe | 2,3 g |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Salz | 0,61 g |
- Inhalt: Ratatouille Niçoise 750 Gramm.
- Zutaten: Zucchini 34%, Tomaten 25%, Tomatensaft 10%, Paprika 10%, Auberginen 8%, Zwiebeln, doppelt konzentriertes Tomatenpüree 2%, natives Olivenöl 1,4%, Zucker, Salz, Stärke, gegrillte Zwiebeln in Pulverform, Knoblauchpulver, Gewürzkräuter, Zitronensaftkonzentrat, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Pfeffer schwarz und weiß, natürliches Basilikum-Aroma mit anderen natürlichen Aromen.
- Inverkehrbringer: d'aucy France, BP 129, 56004 Vannes Cedex, Frankreich