Les Confitures du Climont Quittenkonfitüre – Historischer Genuss nach Nostradamus

Die Les Confitures du Climont Quittenkonfitüre Extra ist ein außergewöhnliches Feinkostprodukt, das handwerklich im Herzen des Elsass hergestellt wird. Aus hochwertigen Quitten nach traditionellen Methoden gekocht, bietet sie ein intensives, aromatisches Geschmackserlebnis mit einer angenehm feinen Textur. Das Besondere: Diese Konfitüre basiert auf dem historischen Rezept „Codignat de Nostradamus“, was ihr eine einzigartige kulturelle Tiefe und eine unvergleichliche aromatische Note verleiht.

Die Quitte & das legendäre Rezept von Nostradamus

Die Quitte ist eine faszinierende Frucht – groß, gelb und von einer festen Struktur. Da sie roh kaum genießbar ist, entfaltet sie ihr volles, fast schon mystisches Aroma erst durch die Veredelung in Gelees und Konfitüren. Michel de Nostredame – weltweit bekannt als Nostradamus – war im 16. Jahrhundert nicht nur für seine Prophezeiungen berühmt, sondern auch ein Experte für Ernährung. In seinem Werk „Traité des Fardements“ von 1555 beschrieb er den Codignat: Ein Verfahren, bei dem das Quittenfruchtfleisch fein passiert und schonend eingekocht wird. Diese traditionelle Methode bildet auch heute noch die Grundlage für die Quittenkonfitüre von Les Confitures du Climont.

Die Manufaktur Les Confitures du Climont

Seit 1985 stellt die kleine Familienmanufaktur im Elsass Marmeladen, Konfitüren und Gelees nach alten Rezepten her. Das Geheimnis ihrer Qualität liegt in der Einfachheit: Es werden ausschließlich Früchte und Zucker verwendet. Auf industrielle Gelier- oder Konservierungsstoffe wird konsequent verzichtet. Jede Charge wird in sorgfältiger Handarbeit ohne Maschinen und stets in kleinen Mengen im offenen Kessel gekocht, um den authentischen, unverfälschten Geschmack der Natur zu bewahren.

Ihre Vorteile im Überblick

• Historische Rezeptur: Hergestellt nach dem traditionellen „Codignat“-Verfahren von Nostradamus.
• Handwerkliche Perfektion: Im Elsass in kleinen Chargen ohne Geliermittel von Hand gekocht.
• Einzigartige Textur: Das passierte Fruchtfleisch sorgt für ein besonders feines Mundgefühl.
• Rein natürliche Zutaten: Frei von künstlichen Zusatzstoffen – purer, ehrlicher Fruchtgenuss.
• Vielseitiger Begleiter: Ideal zu frischem Brot, aber auch als raffinierte Beilage zu Käse oder Wildgerichten.

Energie 1172 kJ / 281 kcal Fett 0,0 g Kohlenhydrate 67,0 g davon Zucker 65,0 g Eiweiß 0,0 g Salz 0,0 g

Nachhaltigkeit & Qualität: Informationen zum MHD

Warum Sie Lebensmittel beim Erreichen des MHD nicht wegwerfen sollten:

• Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt lediglich an, bis wann das Produkt seine optimale Qualität (Geschmack, Farbe, Konsistenz) garantiert behält. Es ist kein Verfallsdatum.
• Konfitüren mit hohem Zuckeranteil sind im geschlossenen Glas extrem stabil. Viele Produkte sind weit über das MHD hinaus unbedenklich genießbar. Nutzen Sie Ihre Sinne: Wenn Geruch, Geschmack und Aussehen einwandfrei sind, bleibt die Quittenkonfitüre weiterhin ein Genuss.
• Durch die Verlängerung der Nutzungsdauer reduzieren wir gemeinsam die Lebensmittelverschwendung und handeln nachhaltig im Sinne unserer Umwelt.

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• Lieferumfang: 350 g handgefertigte Quittenkonfitüre im Glas – hergestellt nach dem historischen Rezept „Codignat de Nostradamus“.
• Zutaten: Zubereitet mit 50 g Früchten je 100 g Fertigprodukt (Quitten, Bio‑Rohrzucker). Hinweis: Kann Kernstücke enthalten.
• Hersteller: Les Confitures du Climont, 14 route du Climont, 67420 Ranrupt, Frankreich.
• Historisches Rezept: Das traditionelle „Codignat de Nostradamus“ verleiht der Konfitüre ihren einzigartigen, geschichtsträchtigen Charakter.
• Intensiver Fruchtgeschmack: Reife Quitten sorgen für ein besonders aromatisches, natürliches und vollmundiges Geschmackserlebnis.
• Rein natürliche Rezeptur: Ohne künstliche Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe – handwerklich gefertigt für höchste Authentizität.
• Vielseitig einsetzbar: Ideal als Brotaufstrich, für Desserts, zum Backen oder als feine Zutat in der gehobenen Küche.
• Lange Haltbarkeit: Ungeöffnet mehrere Jahre haltbar; nach dem Öffnen kühl lagern für bestes Aroma und optimale Frische.