Schwarzwaldmetzgerei Birk Schwarzwälder Vesperspeck von der Schmalseite 2 Stck

Schwarzwaldmetzgerei Birk - Authentischer Genuss mit Schwarzwälder Vesperspeck

In der Schwarzwaldmetzgerei Birk wird traditionelles Handwerk mit Liebe zur Qualität vereint. Der Schwarzwälder Vesperspeck von der Schmalseite ist ein wahres Geschmackserlebnis. Dieser Artikel umfasst 2 Stück herzhaften Specks, perfekt für den Genuss zu Hause oder unterwegs.

Qualität aus dem Schwarzwald

Die Schwarzwaldmetzgerei Birk steht für höchste Qualität und traditionelles Handwerk. Der Vesperspeck wird sorgfältig ausgewählt und nach bewährten Rezepten zubereitet. Nur die besten Zutaten finden den Weg in dieses Produkt.

Authentischer Geschmack

Der Schwarzwälder Vesperspeck von der Schmalseite zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack aus. Die ausgewogene Mischung von magerem Fleisch und feiner Speckmaserung bietet eine perfekte Balance zwischen milder Würze und zartem Fleischgeschmack.

Perfekt für Zwischendurch

Ob als herzhafter Snack für unterwegs oder als Delikatesse für zu Hause - der Vesperspeck ist vielseitig einsetzbar. Genießen Sie ihn pur, auf frischem Brot oder als Beilage zu deftigen Gerichten. Sein kräftiges Aroma verleiht jedem Bissen einen unvergleichlichen Genuss.

Traditionelles Handwerk

Die Schwarzwaldmetzgerei Birk legt großen Wert auf traditionelle Herstellungsmethoden. Der Vesperspeck wird nach althergebrachtem Rezept zubereitet und über Buchenholz geräuchert. Dies verleiht ihm seinen unverwechselbaren Geschmack und seine charakteristische Farbe.

Regionalität und Nachhaltigkeit

Die Schwarzwaldmetzgerei Birk bezieht ihre Rohstoffe von regionalen Lieferanten und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit. So können Sie nicht nur hochwertige Produkte genießen, sondern auch einen Beitrag zum Umweltschutz leisten.

Einzigartiger Genuss

Erleben Sie mit dem Schwarzwälder Vesperspeck von der Schmalseite einen einzigartigen Genussmoment. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten und die traditionelle Herstellung machen diesen Speck zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Schwarzwälder Küche.

Fazit

Mit dem Schwarzwälder Vesperspeck von der Schwarzwaldmetzgerei Birk erhalten Sie ein Produkt von höchster Qualität und authentischem Geschmack. Genießen Sie den einzigartigen Genussmoment und lassen Sie sich von der Schwarzwälder Tradition verführen.

Unser Vesperspeck wird aus Schweinebauch, hier von der Schmalseite, hergestellt.
Für die Herstellung werden ausschließlich Schweine aus der eigenen Zucht oder von regionalen Bauern, genutzt.
Die Schmalseiten werden von Hand eingesalzen und weiteren hausinternen Gewürzen, nach alter
Tradition eingerieben.
In einem speziellen Pökelbehälter reifen die geschichteten Stücke für einige Wochen, bevor sie aus der Lake genommen werden. Dies nenn man "Durchbrennen". Danach werden die Stücke trocken gelagert.
Nach weiteren zwei Wochen in der Räucherkammer, bei der der Speck schonen im Kalt Rauch mit Fichten- und Tannenhölzern sowie Tannenreisig, geräuchert wurde, muss er für weitere r Monate zur Reifung in speziellen Klimaräumen trocken gelagert werden.
Erst dann ist der beliebte Schwarzwälder Vesperspeck Genuss bereit.

Am besten schmeckt der Speck in sehr dünnen Scheiben geschnitten mit frischem Bauernbrot und Senf. Dazu servieren sie Essiggurken.

Probieren Sie diesen Schwarzwälder Schinken auch als Geheimzutat in einer cremigen Kartoffelsuppe.

Bereits in der dritten Generation führt Metzgermeister Christian Birk sein Unternehmen. Bis heute setzen wir auf handwerkliche Tradition und Werte. In Verbindung mit moderner Technik sind sie die Garantie für hervorragende, frische Fleisch- und Wurstwaren. Ständige Qualitätskontrollen gewährleisten den guten Geschmack und die gleichbleibende Qualität.
Die Wertschöpfung in der Region zu halten ist uns eine Herzensangelegenheit.
Wir legen großen Wert auf umweltfreundliche Technik, konsequente Mülltrennung und arbeiten mit Ökostrom.
In unseren Fachgeschäften achten wir auf möglichst wenig und umweltverträgliche Verpackung, was unsere Kunden zu schätzen wissen.
Wir bieten die Möglichkeit des „verpackungsfreien Einkaufs“.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:

Dieses Produkt wurde handwerklich hergestellt. Bedingt durch die Herstellung kann es zu Gewichtsschwankungen des einzelnen Produktes kommen.
Achtung: Bei den Bildern handelt es sich teilweise um Serviervorschläge und Beispielbilder.

Warum Sie Lebensmittel beim Erreichen des MHD nicht wegwerfen sollten:

• Das MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) gibt lediglich an, bis wann das Produkt seine optimale Qualität und Geschmack behält, während das Verfallsdatum auf die Sicherheit des Produkts hinweist.
• Das MHD ist gesetzlich vorgeschrieben, um die Qualität zu gewährleisten, aber viele Produkte können danach auch noch sicher und schmackhaft sein.
• Sehr viele Produkte sind auch nach dem Erreichen des MHD noch unbedenklich genießbar. Ob ein Produkt nach dem MHD noch genießbar ist, können Sie durch eine einfache sensorische Prüfung (wie Geruch, Geschmack und Aussehen) feststellen und so prüfen, ob das Produkt noch in Ordnung ist.
• Eine korrekte Lagerung hat einen großen Einfluss auf die Haltbarkeit. Produkte, die kühl, trocken und dunkel gelagert werden, behalten oft ihre Qualität über das MHD hinaus.
• Die Verlängerung der Nutzungsdauer von Produkten trägt dazu bei, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, was sich nachhaltig auswirkt.

• Inhalt:  2 Stck.  Gramm Schwarzwälder Vesperspeck aus eigener Herstellung 
• Dieses Produkt wurde handwerklich hergestellt. Bedingt durch die Herstellung kann es zu Gewichtsschwankungen des einzelnen Produktes kommen.
  100g Schwarzwälder Bauchspeck werden aus 132g Schweinefleisch hergestellt.
• Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Maltodextrin, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch
• Hersteller: Schwarzwälder Metzgerei Birk, Renchtalstraße 8, 77728 Oppenau