Pâtes Fabre Gourmet Tagliatelle mit Trüffel Saint John 250g aus Frankreich
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Traditionelle Spezialität.
Diese qualitativ hochwertigen Teigwaren werden auf traditionelle Art hergestellt, kaltgewalzt und dann bei niedriger Temperatur getrocknet, was ihnen eine hohe Qualität verleiht.
Kochen Sie die Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser für 2 bis 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Abtropfen lassen und mit Butter, Olivenöl oder frischer Sahne servieren.
Ideal auch zu Wild, rotem Bauernfleisch und weißem Fleisch.
Die Geschichte ist so außergewöhnlich, dass wir sie Ihnen einfach erzählen müssen. Rémy stammt ursprünglich aus Moulins-
sur-Yèvre (Cher), wo seine Eltern, die als Landwirte arbeiteten, einen eigenen Betrieb hatten. 1985 übernahm Rémy diesen
und vergrößerte ihn durch den Anbau von Getreide auf etwa 20 Hektar. Während dieser Zeit ist seine Frau Anne Projektleiterin
in einer Bank. Tagsüber trägt sie Kostüm, abends schlüpft sie in ihre Gummistiefel für das Kalben. In der Landwirtschaft ist die
Situation als andere als rosig. Nachdem das Paar verschiedene Projekte untersucht hatte - An- und Wiederverkauf von Holz,
Fischzucht... - beschloss es schließlich, seine Idee vom Aufbau einer Pasta-Fabrik umzusetzen. Eine seltsame Idee? Nicht wirklich,
denn der Onkel von Rémy produzierte seit Jahren Pasta in sämtlichen Farben... in Florida. Ohne lange zu fackeln, reiste
Rémy 1995 in die USA, um das Werk zu besichtigen. Dieser Besuch überzeugte ihn und er beschloss, am 1. April 1996 im Industriegebiet
Orchidée in La Chapelle Saint-Ursin zu eröffnen.
So gelingt die Produktion
hochwertiger Pasta
1. Eine strenge Auswahl der Rohstoffe. Der
Weizengrieß sowie die komplett natürlichen Gemüse
und Gewürze sorgen für Geschmack, Duft
und eine farbige Note und somit für abwechslungsreichen
Geschmack.
2. Durch das Kaltwalzen werden die Fasern des
Rohstoffs nicht zerstört und sowohl Textur als
auch Geschmack bleiben erhalten. Der Teig wird
wie ein Blätterteig mit mehr als 1000 Schichten
gefaltet. Dann wird er geglättet und geschnitten
- so entstehen die kleinen Streifen, die nur 4 mm
breit und 0,8 mm dick sind.
3. Diese kommen in kleinen 10er-Paketen in den
Nudelformer, einen Prototyp des Hauses, dank
dem kleine Nudelnester geformt werden können.
4. Das langsame Trocknen bei Niedrigtemperatur
(18 bis 20 Stunden) auf Holzgittern verleiht
der Pasta von Fabre einen unvergleichlichen
Geschmack und eine einzigartige Qualität und
weiche Textur.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
| Energie | 1431 kJ / 342 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,6 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 69,2 g |
| - davon Zucker | 1,8 g |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Salz | 0 g |
- Inhalt 250 Gramm
- Zutaten: Hochwertiger Hartweizengrieß (GLUTEN), Saint John Trüffel (Tuber aestivum) und Trüffelsaft (2,6%). Kann Spuren von Ei, Senf, Weichtieren, Milch, Soja, Nüssen, Sesam enthalten.
- Enthält Allergene, namentlich: Gluten aus Getreide, Ei
- Hersteller: Pâtes Fabre, Z.I. Orcidée, 18570 La Chapelle Saint-Ursin, France