Pâtes Fabre Gourmet Tagliatelle mit Sepia Pâtes au Noir de Sepia 250g aus Frankreich | Feine Heimat
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Pâtes Fabre

Pâtes Fabre Gourmet Tagliatelle mit Sepia Pâtes au Noir de Sepia 250g aus Frankreich


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Traditionelle Spezialität.
Diese qualitativ hochwertigen Teigwaren werden auf traditionelle Art hergestellt, kaltgewalzt und dann bei niedriger Temperatur getrocknet, was ihnen eine hohe Qualität verleiht.
Eine Tradition aus Süditalien. Tagliatelle in schwarzer Tintenfischtinte !
Ein unvergleichlicher Geschmack von Schalentieren! Zu servieren mit etwas Olivenöl und ein paar Garnelen, die auf einem Bett aus schwarzen Tagliatelle geschnitten werden! Weißes Schild erforderlich!
Das ist Pasta der Spitzenklasse, welche Sie nicht nur zu besonderen Anlässen servieren sollten.

 

Die Geschichte ist so außergewöhnlich, dass wir sie Ihnen einfach erzählen müssen. Rémy stammt ursprünglich aus Moulins-sur-Yèvre (Cher), wo seine Eltern, die als Landwirte arbeiteten, einen eigenen Betrieb hatten. 1985 übernahm Rémy diesen und vergrößerte ihn durch den Anbau von Getreide auf etwa 20 Hektar. Während dieser Zeit ist seine Frau Anne Projektleiterin in einer Bank. Tagsüber trägt sie Kostüm, abends schlüpft sie in ihre Gummistiefel für das Kalben. In der Landwirtschaft ist die Situation alles andere als rosig. Nachdem das Paar sich an verschiedenen Projekten versucht hatte - An- und Wiederverkauf von Holz, Fischzucht... - beschloss es schließlich, seine Idee vom Aufbau einer Pasta-Fabrik umzusetzen.

Eine seltsame Idee? Nicht wirklich, denn der Onkel von Rémy produzierte seit Jahren Pasta in sämtlichen Farben... in Florida. Ohne lange zu fackeln, reiste Rémy 1995 in die USA, um das Werk zu besichtigen. Dieser Besuch überzeugte ihn und er beschloss, am 1. April 1996 im Industriegebiet Orchidée in La Chapelle Saint-Ursin zu eröffnen.

 

So gelingt die Produktion hochwertiger Pasta
1. Eine strenge Auswahl der Rohstoffe. Der Weizengrieß sowie die komplett natürlichen Gemüse und Gewürze sorgen für Geschmack, Duft und eine farbige Note und somit für abwechslungsreichen Geschmack.
2. Durch das Kaltwalzen werden die Fasern des Rohstoffs nicht zerstört und sowohl Textur als auch Geschmack bleiben erhalten. Der Teig wird wie ein Blätterteig mit mehr als 1000 Schichten gefaltet. Dann wird er geglättet und geschnitten - so entstehen die kleinen Streifen, die nur 4 mm breit und 0,8 mm dick sind.
3. Diese kommen in kleinen 10er-Paketen in den Nudelformer, einen Prototyp des Hauses, dank dem kleine Nudelnester geformt werden können.
4. Das langsame Trocknen bei Niedrigtemperatur (18 bis 20 Stunden) auf Holzgittern verleiht der Pasta von Fabre einen unvergleichlichen Geschmack und eine einzigartige Qualität und weiche Textur.

 

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:

Energie 1430 kJ / 342 kcal
Fett 1,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 69,2 g
- davon Zucker 1,8 g
Eiweiß 12,5 g
Salz 0,26 g





  • Inhalt 250 Gramm
  • Zutaten: Hochwertiger Hartweizengrieß, schwarzer SEPIA (MOLLUSCS) 3%, Anis. Mögliche Spuren von Ei, Senf, Milch, Soja, Nüssen, Sesam.
  • Enthält Allergene, namentlich: Gluten aus Getreide, Ei
  • Hersteller: Pâtes Fabre, Z.I. Orcidée, 18570 La Chapelle Saint-Ursin, France

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